Mer mat än vi behöver
21 Oktober, 2010
Matavfall kostar pengar och skadar miljön
Din mamma kanske sa till dig att äta upp maten på tallriken "eftersom barnen i Afrika svälter". Du kanske säger exakt samma sak till dina barn idag. Hunger skördar trots allt fortfarande miljontals (unga) offer varje år och med det i bakhuvudet mår vi dåligt av att slänga rester. Dessutom har matavfall en skadlig effekt på miljön och bidrar till den globala uppvärmningen.
Förse världen med mat
Det är sant att när du och din familj äter upp maten på era tallrikar lindras inte ett fattigt barns hunger någon annanstans i världen, men detta exempel illustrerar hur mycket vi alla slänger bort: beräkningar har gjorts som visar att den mat vi årligen slänger bort i Europa och USA skulle kunna förse världen med mat tre gånger om.
Det är mycket mat.
Sopberg
Alla dessa matvaror kostar energi när de ska produceras, paketeras, transporteras, förvaras, transporteras igen ... bara för att oätna hamna på ett sopberg eller i en förbränningsugn och generera skadliga växthusgaser vid bränning eller nedbrytning. Det är rent och skärt slöseri!
Dålig planering
Så hur kommer det sig att en så stor del av maten vi köper hamnar i soptunnan? Dålig planering är en betydande orsak, vi har inte tid att laga mat, vi är för lata för att ställa oss i köket och vi väljer att beställa hem mat eller äta ute, samtidigt som maten i kylen blir dålig. Generellt sett kan man säga att ju rikare det västerländska samhället har blivit, desto mer mat slänger vi. Enbart i USA har matavfallet per capita gradvis ökat med 50 % sedan 1970-talet.
Sopströmmen
Studier visar att hela 40 % av all mat som produceras i USA slängs bort, vilket betyder att amerikanerna slänger ungefär ett och ett halvt mål mat om dagen var. Högt upp på avfallslistan kommer frukt, grönsaker, spannmålsprodukter, mejeriprodukter och oäten färdigmat, som ofta säljs i för stora portioner. Mängden matavfall i USA utgör den tredje största sopströmmen efter pappers- och trädgårdsavfall.
För stora beställningar
I Europa är folk inte särskilt mycket bättre. I Storbritannien slänger hushållen bort 8,3 miljoner ton mat varje år, varav det mesta är ätbart. I Kina slängs det inte så mycket mat i hushållen som på restaurangerna. När man äter ute med vänner eller affärsbekanta beställer man in mer mat än sällskapet kan äta upp för att man vill visa sig generös.
Ta bort bilar från vägarna
Det är viktigt att minska matavfallet, och det handlar inte bara om att god mat inte blir uppäten, det är skadligt för miljön. För varje ton minskat matavfall sparas potentiellt 4,2 ton koldioxid. Betänk detta: om vi slutar slänga mat som skulle ha kunnat ätas upp, skulle koldioxideffekten bli lika stor som att ta bort en av fyra bilar från vägarna.
Sedlar i dokumentförstöraren
Om inte den bilden hjälper kan du föreställa dig själv lägga sedlar i dokumentförstöraren, för det är precis vad du gör när du slänger mat. Den genomsnittliga amerikanska familjen slänger årligen bort nära 600 dollar i form av frukt, kött och grönsaker. I Europa beräknas matavfallet kosta den genomsnittliga barnfamiljen mellan 175 och 700 euro per år.
Nytt ordspråk
Det har inte samma klang som "barnen i Afrika svälter" men hur låter det här som ordspråk: ät upp maten på tallriken, spara pengar och rädda planeten!
Källa/Läs mer:
Byt färgen på din energi
Sveriges gemensamma färg
Läs mer om Philips svar på dagens klimatutmaningar.
